【 アフターセール 50円OFF 】 【茨城】 そば米 300g 1袋 伊勢又米穀製粉 常陸太田市 【そば粥】【そばご飯】【ダイエット】【スーパーフード】【 ポイント消化！ 】｜楽天で人気のそば｜570円

●内容量：300g×1袋

●原材料名：そば

●商品説明：蕎麦にはルチン・たんぱく質・ビタミン等の栄養が豊富に含まれております。そば粥・そばご飯等でお召し上がり下さい。
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蕎麦米(そばごめ)とは ソバの実をゆでて皮をむき、干したものです。厳密に言いますと、そばの実を塩水でゆでて乾燥させ、殻を取り除いたものとなります。そばは脱穀時に砕けやすいが、いったんゆでて干すことで砕けにくく、 脱穀も容易になり、角のある実の形を残せる。通常では長野県や徳島県の祖谷(いや)地方の特産品で、雑炊、雑煮、汁の実などにするんです。また、山形県酒田市の「むきそば」も同様のものとなります。
玄そば最高峰の常陸秋そば 全国のそば職人から最高峰の評価を得ているブランド品種「常陸秋そば」の産地、茨城県。なかでも県北地域は、昼夜の気温差が大きいことや水はけのよい傾斜地など、そばの栽培に適した条件が揃っており、江戸時代から「そばどころ」として知られた名産地です。
「常陸秋そば」は、在来種を茨城県が昭和60年に選抜育成したブランド品種です。実が大きく、粒ぞろいが良く、黒褐色の見た目にも大変美しいそばで、口に含んだ時の甘味と、鼻腔に広がる芳醇な香りが特に優れており、その味に誘われて多くのファンが県外から足を運ぶほどです。
粉の力強さ。風味豊か 「常陸秋そば」を「常陸秋そば」たらしめる香りの高さと豊かな滋味は、厳しい選抜育成と種子の管理によって磨きあげられたものです。
古くから茨城のそばは質の高さで知られていましたが、その実態は県内各地の在来種を寄せ集めたものにすぎず、品質のばらつきが大きいものでした。
そこで、茨城ならではのブランドを作り上げようと、茨城県農業試験場（現：茨城県農業研究所）が新品種の育成に乗り出したのは、1978年のこと。
金砂郷の赤土地区（現：常陸太田市）の在来種を親として、選抜育成法により3年余りの歳月をかけて「常陸秋そば」が誕生。粒ぞろいのよさはもちろんのこと、香りの高さと甘みに優れているのが「常陸秋そば」の特長。そば職人や全国のそば通からも高い支持を得ており、県内で栽培されるほぼ全てを「常陸秋そば」が占めるまでになりました。
ルチン・たんぱく質・ビタミン等の栄養が豊富 スーパーフードと呼ばれる、そば。その所以たるはやはり栄養価が非常に高いのです。タンパク質が精白米より3割以上多いんです。
タンパク質というと、動物性タンパク質の肉や魚、植物性タンパク質の豆腐など大豆製品があるのですが、そばも植物性タンパク質を含んでおります。量は、ほぼ牛乳にも匹敵します！また、水溶性で消化されやすく、そば粉100％で作られる10割そばは消化にも良く、胃に負担をかけずに食べられるので全国に愛されております。また、そのタンパク質は非常に良質で、必須アミノ酸が豊富です。必須アミノ酸は体内では作ることができず、食品から摂取する必要があるのですが、そばは体の発育に欠かせないリジンやスタミナ源になるアルギニンといった必須アミノ酸を摂取することができるんです。
色々作れるそば米のレシピ お出汁のお粥｜蕎麦の実の香りを最大限に 材料
・米 130cc
・蕎麦の実 50cc
・だし汁 600cc
・水 500cc
・塩 少々
・(七草など) 適宜作り方 1,お好きな出汁を用意する。出汁パックでもO.K. 2,鍋に水300cc(分量外)と塩を小さじ1杯入れ、沸騰したら蕎麦の実を入れて5分ほど茹でる。ザルにあけ、水で冷やす。
3,大きめのお鍋に出汁、水500cc、研いだお米を入れて強火にかける。沸騰したら中火に落としアクを取りながら20分炊く。
4,蕎麦の実を加えて、さらに弱火で噴きこぼれないように炊く。水分が減りすぎたら適宜水を足しながら炊く。
5,小火にしてから30-40分炊くと、お米が花開いて（米の表面が綻んで)くる。刻んだ七草など好きな具を入れて少し煮る。
蕎麦の実ごはん｜クセがないので何でも合います！ 材料 （2合）
・そばの実 大さじ3
・塩 小さじ1/2
・酒 小さじ3
・水 目盛り通りか少し上作り方 1,蕎麦の実は軽く洗ってザルにあげておきます。
2,米をとぎ、水を切っておき ☆の材料と水を目盛りより少し多めに入れて炊きます 3,出来上がりです！